بعد الشوكولاطة بالحليب، المرير والبيضاء، عليت تطوّر طعمًا جديدًا رابعًا وهو شوكولاطة بلوندي

يُنتج مصنع عليت الشوكولاطة منذ سنة 1933، ومع ذلك فإنّ هذه هي المرّة الأولى التي يُنتج فيها المصنع العريق من مجموعة شتراوس، طعمًا جديدًا يسوّق للمرّة الأولى في البلاد على الإطلاق. وعمل خبراء الشوكولاطة في المصنع في الآونة الأخيرة على تطوير نوع جديد من الشوكولاطة وهو المذاق الرّابع. الحديث عن شوكولاطة "مُكرملة" (بالكراميل) باللون الذهبي والتي تخلق تجربة فريدة من نوعها مع بعض الإضافات المختلفة، التي توفر حلاوة خاصّة على الرّغم من أنّها تحتوي على كميّة أقل من السكريّات مقارنة بالشوكولاطة الأخرى.

وتقول هاجار حخون، تقنية في مجال الشوكولاطة في مصنع الحلويّات التابع لشتراوس: "مرّت 80 سنة منذ كانت المرّة الأخيرة التي أنتجت فيها شوكولاطة بلون جديد، إذ أنّ التجديد في مجال الشوكولاطة يستوجب جهودًا تمتد على مدار سنوات من العمل والتطوير للحفاظ على مذاق الشوكولاطة ونسيجها. بلوندي هي شوكولاطة بدون عجينة الكاكاو حيث تمرّ المواد الخام فيها بعملية "كَرْملة" للحصول على شوكولاطة بلون ذهبي والتي تعتمد على الشوكولاطة البيضاء بمذاق الكراميل والفانيلا، وهو ما يمنحنا شوكولاطة بنسيج ناعم تذوب في الفم وتترك أثرها الرّائع".

بدورها، تقول طال بن فورات، مديرة التسويق في قسم الحلويّات: "كشركة رائدة في فئة الشوكولاطة في إسرائيل حيث تبلغ حصّتنا من السّوق حواليّ 55%، فإننا نرى في التجديد أهمية كبرى من ناحيتنا تجاه المستهلك. من أجل الحفاظ على إستمراريّة منتج عمره 84 عامًا، فإننا ملزمون بمواكبة التوجهات البارزة وإعطاء إجابة لقسم كبير من الجمهور الباحث عن الدلال من خلال الشوكولاطة".

يشار إلى أنّ الشوكولاطة من نوع بلوندي موجودة في العالم تحت إسم "بلوند" إلا أن خبراء الشوكولاطة في شتراوس، لاءَموها للطعم الذي يحبّه المستهلك في البلاد. شوكولاطة بلوندي من عليت من مجموعة شتراوس، تعرض عليكم مذاقات متنوّعة وبكميّة سُكّر أقل بشكل ملموس مقارنة مع أنواع أخرى من الشوكولاطة. شوكولاطة بلوندي تأتي بمذاق: "بلوندي-لوز"، "بلوندي كراميل وملح وبلوندي مع قطع جوز الهند المُحمّص".

يذكر أنّه يتم إنتاج شوكولاطة البقرة في مصنع نتسيرت عليت ويأتي بعدة مذاقات سنويًا. شوكولاطة البقرة تُنتج 2 طن شوكولاطة في السّاعة، أي 20 ألف لوح شوكولاطة البقرة في الساعة. وينتج المصنع يوميًا ما يعادل 50 طن من الشوكولاطة، والحديث هنا عن أسرع خط لإنتاج الشوكولاطة في العالم.