بسكوت كريمة بحشوة "موس" بطعم الفانيل والقهوة

يعتبر هذا البسكوت المكمّل المثالي للقهوة الصباحية ولكل انواع الضيافة.

المكوّنات (ل 35 قطعة):

200 غرام زبدة طرية، بدرجة حرارة الغرفة

صفار 3 بيضات - نحتفظ بالبياض للحشوة

500 غرام طحين للكعك

1 علبة دانونه 

½ كأس عصير برتقال (أو ماء أو حليب)

لخفق الفانيل والقهوة:

بياض 3 بيضات

¾ كأس سكر أبيض

1 كيس انستنت بودينج فانيل

2 ملاعق قهوة نميس عليت (يمكن إضافة المزيد لمن يحبّ طعم القهوة المركّزة)

طريقة التحضير:

• نضع جميع مكوّنات العجين في وعاء خلّاط، مع اداة للعجن، ونخلطها مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة رخوة ومتجانسة.

• نغلّف الخليط بواسطة النايلون ونضعه في البرّاد لمدة نصف ساعة.

• في هذه الأثناء، نخفق بواسطة الخلاط، مع اداة الخفق (من المهم ان يكون نظيفا للغاية لنتمكّن من خفق البياض)، البياض حتى نحصل على الكريمة.

• نضيف السكر بوتيرة بطيئة ونخفق حتى نحصل على كريمة رخوة.

• نضيف القهوة والبودينج فانيل ونخفق حتى نحصل على كريمة جامدة.

• نقسم العجين إلى 3 اقسام ونرقّ كل قسم لنحصل على مستطيل رقيق.

• ندهن 3/1 كمية الكريمة المخفوقة ونلفّها بشكل دائري.

• نقطّعها الى شرائح بسمك 2 سم ونضعها على قالب الفرن مع ورق للخبيز مع مراعاة ان تكون الجهة المقطّعة نحو الأسفل. نكرّر العملية مع بقية العجين والحشوة.

• نخبز بالفرن، الذي قمنا بتسخينه مسبقا ل- 180 درجة لمدة 30 دقيقة، او حتى تصبح العجينة ذهبية اللون. نحصل على قطع بسكوت طريّة قليلا وهذا ممتاز.

ملاحظات وتحسينات:

• تريدون الحصول على طعم قهوة بارز؟ عليكم إضافة ملعقة قهوة نميس عليت للعجين أيضا.

• ترغبون بالحصول على عجين بطعم الشوكولاتة؟ فقط استبدلوا 3 ملاعق طحين بـ 3 ملاعق كاكاو.