كعكة عسل خفيفة، عطرة ولذيذة للغاية بإضافة قهوة وشوكولاطة بيضاء وغطاء لافت، الكعكة المثالية إلى جانب فنجان القهوة!

المقادير: 

4 بيضات حجم كبير 

100 غرام سكر (نصف كوب)

60 غرام عسل (3 ملاعق)

رشة ملح

1 ملعقة مستخلص الفانيلا

240 ملل قهوة مركّزة وفاترة

180 ملل (3/4 كوب) زيت

350 غرام (2.5 كوب) طحين

10 غرام (ملعقتان صغيرتان) مسحوق خبز

نصف ملعقة صغيرة صودا للشرب

100 غرام شوكولاطة بيضاء مفرومة ناعمًا

للتزيين:

100 غرام شوكولاطة بيضاء ذائبة

طريقة التحضير: 

1. نحمّي الفرن حتى درجة حرارة 170 ونقوم بتدهين القوالب بالزيت قليلًا.

2. نخفق البيض، السكر، العسل، الملح والفانيلا في وعاء كبير حتى نحصل على خليط متجانس.

3. نضيف القهوة والزيت ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط موحّد.

4. نضيق الطحين، مسحوق الخبز والصودا ونستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط.

5. نضيف الشوكولاطة المفرومة للخليط حتى تتوزع بشكل موحّد على الخليط.

6. نصبّ الخليط داخل القوالب.

7. نخبز الكعك في الفرن لمدة 45- 35دقيقة او حتى يصبح لونه ذهبيًا وينتفخ ويتماسك.

8. نتركها لتبرد بدرجة حرارة الغرفة

9. نُذيب الشوكولاطة ونزيّن الجزء العلوي من الكعكات

10.نقدمها بدرجة حرارة الغرفة.