في هذا الخريف نقدك لكم نبيذ فاخر اسمبلاز علمون 2019، اسم هذا النبيذ مشتق من اسم المنطقة التي يأتي منها العنب الذي يشكل الشاشة النهائية، في رمات علما، تشتهر هذه المنطقة بجودة العنب المزروع فيها ، وفي معاصر نبيذ بركان يمكننا عزل عدد من الأصناف التي جاءت من نفس المنطقة والسماح لهم بالتحدث عن أنفسهم وتمثيل منطقتهم المتنامية.
نعتقد أنه بمجرد أن بدأت الخلطات الحمراء في تشكيل بيان حول مكان نموها ، فإن هذا النبيذ أيضًا في مرآة السنين سيخبرنا جانبًا آخر من منطقة نموه.

تتكون الشاشة من شاردونيه وفيوجنير وساوفيجنون بلانك مع عنب شاردونيه وفوجنييه المحصود في النضج الأمثل ، كل صنف في ذلك الوقت ، والمخمر في براميل البلوط الفرنسية ، ومعظمها مستخدم ، وبعضها جديد. كانت جميع البراميل قديمة في سور لي ، مع ترسبات الخميرة ، وتم تمريرها بالطن العادي ، لإضفاء التعقيد والبنية العميقة في عملية استمرت حوالي 6 أشهر. كما تم حصاد عنب سفيفان بلان بشكل منفصل وتخمر في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، عند درجة حرارة منخفضة للحفاظ على نضارة الفاكهة وتم الاحتفاظ بالنبيذ في الحاوية حتى يتم تشكيل الغربال.
أنواع التذوق
لونه قش خفيف ، في رائحة الحمضيات في الأنف - الليمون والجريب فروت والكمثرى ولمسات من المشمش وتلميحات من الخبز الذي خرج للتو من المخبز. يتم الجمع بين رائحة البلوط المكرر ، ولكنها لا تتغلب على الفاكهة القوية. يستمر النبيذ في الفم بطابع الحمضيات ، مع نكهات الليمون والجريب فروت وقشر البرتقال والبرقوق الأخضر. النهاية طويلة ومنعشة وكل رشفة تبشر بقدوم الأخرى.