لطالما كانت "لاخيش" أرض العنب. هناك أدلّة على أن زراعة العنب كانت موجودة قبل 2700 عام في المنطقة. تمامًا مثل منطقة الشمبانيا في فرنسا، تقع شركة ماركة عنب تالي في لاخيش، وهي منطقة مثالية لزراعة العنب المخصّص للأكل عالي الجودة. 

إن ارتفاع جودة العنب في السنوات الأخيرة إلى مستوى جديد، هو بفضل مجموعة من تقنيات ووسائل "الزراعة الدقيقة والدّقيّة"، التي تم تسخيرها من أجل العنب. بدءًا من نظام الريّ المتطوّر، الذي يعرف أفضل من المزارع متى يجبّ ريّ كروم العنب وكم، مرورًا بالوسائل التكنولوجية لمتابعة نبات الكرمة، وانتهاء بالأدوات الرقمية، التي تقيس حجم حبّات العنب، وضرورة التّخفيف من حبّات عنقود العنب، وكيفية جعل الكرمة تثمر أكبر حبّات العنب المقرمشة، سهلة الأكل وأعلاها جودة. 

موشاف "لاخيش" هو صاحب ماركة "عنب تالي"، أكبر ماركة للعنب المخصّص للأكل في إسرائيل. تعمل 66 مزرعة في الموشاف، وتدير جمعيتها الزراعية نظام التعبئة والتغليف، الإرشاد الزراعي والتسويق. ومع ذلك، فإن كل مزرعة هي مصلحة تجارية خاصة، حيث يتنافس الجميع على المحصول والمقابل المادّي له. باستخدام التكنولوجيا التي طورّتها شركة Clarifruit الناشئة، يتم تصوير العنقود، ويقوم النظام بتقدير حجم حبّة العنب وقوّة لونه. بالإضافة إلى ذلك، يتم فحص حلاوة العنب يدويًا وتقييم تجانس العنقود. 

تقوم عنب تالي بتسويق المنتجات مباشرة إلى شبكات التسويق. في نهاية اليوم، عندما يتم استلام المقابل سيعرف النظام الآلي مقدار ما يستحقّه كل مزارع، بناء على جودة العنب الذي قدّمه. لكي يصل العنب إلى حجمه الكامل وحلاوته، يجب أن يتمّ ريّه بشكل صحيح ودقّيّ: ليس قليلًا جدًا، ولكن ليس كثيرًا أيضًا. حتى وقت قريب، كان هذا هو فن زراعة العنب: كل مزارع وإحساسه الداخلي. ولكن الآن تأتي التكنولوجيا وتعرض طريقة أكثر ذكاء لريّ العنب. باستخدام N-drip، وهو نظام استشعار متطوّر يعرض البيانات على ساعة رقمية ورسوم بيانيّة، ويرسل تنبيهات إلى المزارع حول حالة الريّ عن طريق البريد الإلكتروني وفي التطبيق. اليوم، بوجود التطبيقات، يمكننا التحكّم فيه عن بُعد. 

يعتمد التحكّم بالريّ ومراقبته على تقنيات شركة Supplant، ويشمل استخدام أجهزة استشعار مختلفة للتحكّم برطوبة التربة، جذع الكرمة، قُطر الفاكهة والجمع بين المعلومات حول حالة جفاف التربة، توقّعات الطقس الدقيقة على مستوى كل كرم وحالة العطش للكروم (تُقاس بانكماش أو تمدّد الجذوع). 

هل ترغبون بتناول العنب في الشتاء؟ ستتمكّنون من ذلك! كروم العنب في لاخيش مغطّاة بغطاء نايلون خاصّ يحمي العنب من الندى والمطر من ناحية، ومن ناحية أخرى يسمح بتهوية جيدة، وبالتالي يوفر عنبًا صحّيًا وطازجًا حتى في بداية فصل الشتاء. 

ماذا يمكننا أن نقول لكم؟ يبدو أن التكنولوجيا هي مستقبل الزراعة، أو على الأقل هذا هو الاتجاه. مع وسائل تكنولوجية تجلب القيمة، تستبدل عملية قديمة أو تحسّن عملية قائمة. كل هذا لهدف واحد وسامِ: أن نقدّم لكم عنبًا لذيذًا عالي الجودة يدوم طويلًا. 

كل ما عليكم فعله هو اختيار النوع واللّون الذي تفضّلونه والاستمتاع بتجربة العنب الطازج والمقرمش والحلو الذي لا مثيل له. 

عنب تالي، كل حبّة ذهب