المقادير:

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.

4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

كوب من مربى المشمش.

كيلو من الزبدة.

نصف كيلو سكر بودرة.

8 بيضات متوسطة.

1300 غ من الطحين.

طريقة التحضير:

نضع الزبدة، والملح، والسكر البودرة، والفانيلا، وبشر الليمون في مُحضرة الطعام، ونخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى، مع استمرار الخفق.

نقوم بإضافة الطحين تدريجيًا، ونعجن المكونات معًا، ثم نقسّم العجينة إلى قسمين، نضيف لأحدهما الكاكاو، ونعجنه مجددًا.

نُشكّل العجينة باستخدام اليد أو القوالب الجاهزة، ونضعها على صينية مُغطاة بورق الزبدة.

نَخبز البيتيفور مدة 13-17 دقيقة، على درجة حرارة 350 مئوية، ثم نُخرجه من الفرن ليبرد.

نحضر قطعة من البيتفور ونضع عليها القليل من المربى ثم نطبق عليها بحبة أخرى من البيتفور، و نستمر بذلك حتى نفاد الكمية.