المقادير:
3 كوب زيت زيتون
 3 كوب من البقدونس المفروم
 4 ملعقة صفيرة ملح
 4 ملعقة صغيرة بهار
 20 قطعة قريدس متوسطة الحجم مقشرة
 كوبان من الهليون المقطع
 قطعة من الفليفلة الصفراء المقطعة
 
طريقة التحضير:
 يوضع زيت الزيتون على النار، ثم يضاف الخضار الطازج تدريجياً.
 يترك على النار لمدة 10 دقائق.
 يضاف القريدس ويترك المزيج 10 دقائق على النار.
 تقدم السلطة بعد إضافة الملح والبهار.