نبدأ الصباح مع كرات الشوكولاتة البيضاء بالفستق وكوب من القهوة!

ليس هناك ما هو أفضل من بدء اليوم بفنجان من القهوة وكرات الشوكولاتة البيضاء والفستق الرائعين، والتي ستحضرونها مرارًا وتكرارًا. من الأفضل تقديمها مع فنجان من القهوة المدللة.

المقادير من مطبخ تنوفا:

مقادير القاعدة:

120 غرام شوكولاطة بيضاء

60 غرام رقائق ذرة مطحونة (كورنفلكس مطحون)

60 غرام فستق حلبي مطحون

60 غرام هريس الفستق الحلبي

مقادير حشوة الكريمة:

60 مل قشدة حلوة للخفق "شمينت متوكاه" من "هشيف هلڤان"، 38%

ملعقة كبيرة عسل

120 غرام شوكولاطة بيضاء

مقادير الحشوة الداخليّة:

فستق حلبي

للطلاء:

200 غرام شوكولاطة بيضاء، مُذابة

40 غرام زبدة "هشيف هلڤان"

10 غرام زبدة كاكاو

ملعقة كبيرة هريس الفستق الحلبي

30 غرام فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير:

لتحضير القاعدة (غلاف كرات الشوكولاطة): نضع الشوكولاطة داخل وعاء متوسط الحجم ونُذيبها داخل الميكروويڤ. نضيف إلى الوعاء رقائق الذرة (كورنفلكس)، الفستق الحلبي المطحون وهريس الفستق الحلبي ونخلط المقادير جيّدًا.

بمساعدة ملعقة صغيرة، نضع ربع ملعقة صغيرة من الخليط داخل 2 قوالب من السيليكون المُعدّة على شكل كرات بحجم صغير. نحاول أن نُبقي ثغرة في مركز الكرة، كي نترك مكانًا للحشوة – نصنع نصف كرة صغيرة.

لتحضير الحشوة: نغلي داخل طنجرة صغيرة القشدة الحلوة ("شمينت متوكاه") والعسل ونضيف إليها الشوكولاطة البيضاء. ننتظر لمدّة دقيقة تقريبًا ونخلط المقادير حتى نحصل على خليط متجانس. نرفع الطنجرة عن النار ونتركها جانبًا بدرجة حرارة الغرفة كي يبرد الخليط ويتماسك.

نملأ خليط الكريمة بكيس تزيين الكعك، ونحشو نصف كرات الشوكولاطة داخل قالب السيليكون حتى ارتفاع ثلاثة أربع الثغرة. نضع داخل كل نصف كرة حبّة فستق حلبي كاملة، ونغلق أنصاف الكرات حتى نحصل على كرة شوكولاطة كاملة. نضع كرات الشوكولاطة في التجميد حتى تصبح جامدة بما فيه الكفاية.

لتحضير الطلاء: نذيب داخل طنجرة صغيرة الزبدة مع زبدة الكاكاو ونضيف إليها الشوكولاطة البيضاء.

نضيف هريس الفستق الحلبي والفستق الحلبي المطحون، نخلط المقادير جيّدًا ونضعها داخل وعاء يسهل غمس كرات الشوكولاطة فيه.

نخرج كرات الشوكولاطة المجمّدة من التجميد ونغمسها بخليط الطلاء. عند الانتهاء، نعيد كرات الشوكولاطة إلى التجميد.

ندعوكم لزيارة صفحة الفيسبوك وموقع "مطبخ تنوفا" وتعلم كيفية تحضير أشهى الوصفات من الأسهل وحتى وصفات بمستوى شيف مهني في مطبخ تنوﭬـا: https://matbach-tnuva.co.il/