نهضت في الصباح الباكر أنظر في كبد السماء الصافية بعدما اغتالتها العواصف والريح الهوجاء في الليلة الماضية قلت :لا بُدَّ من أن أشارك عائلتي هذا العام في موسم قطاف الزيتون سرنا على الاقدام مشياً انا والعائلة متوجهين صوب كرم الزيتون نحمل الزاد وبعض الحاجيات فإذ بعائلة جيراننا قد سبقتنا الى أرضهم طرحت عليهم السلام .
العوافي يا غانمين ضحك غانم ابن أبي غانم كاد يخبيء وجهه خجلاً ،رمقه والده بعينه مشيراً اليه بالصمت سأله ما عساك يا ولد وعلام الضحك ؟
غانم : أضحك يا أبي لكلمة "عوافي يا غانمين" وأنا لست منهم ،الغانم هو من يقطف الزيتون يحصد الاشواك يزيل الشوائب العالقة وانا إما على طق الحنك وإما الاكل والغناء بادرتهم الحديث قائلة : هذا أمر جيد دلالة الصحة والعافية ومن يتمتع بهما هو من الغانمين .
--أعلم جارتنا أنك تطيبين خاطري بطريقتك الأدبية المعهودة الله يجبر بخاطرك
-- والله لا أمزح سأشرح لك كيف أنت من الغانمين.
صحيح أنك لا تساعد عائلتك في القطاف إنما تضفي عليهم جواً من المرح وما أحوج الفلاح الى فسحة من المرح لأن الوقت يمر رتيباً عندما نقطف الزيتون حبة حبة أيضاً
تساعد الاهل في اطعامهم الا تأكل وتطعمهم معك وتجهز لهم الزاد ؟
-- ما دمت تهزئين بي كلانا لا يختلف عن الاخر وكل بطريقته اللبقة الذكية .
أنت ايضاً ً تشاركين عائلتك إما بقص الحكايات وإما بنظم الشعر
--لا يضيرنا شيئاً يا غانم هيا أنظم لنا بيتاً من الشعر أو أغنية عن الزيتون
-- تكرم عينك جارتنا بدأ يغني ما حفظه زمن الطفولة عن ظهر قلب
"على دلعونا على دلعونا زيتون بلادي أطيب ما يكونا "
سألته هل تحب الزيتون وزيت الزيتون
--من منا لا يحب الكبة الزحلاوية واقراصها المقلية بالزيت والكبب على انواعها ؟
--- هذه الزيتونة يا غانم يقال لها الشجرة المباركة نحن المسيحيين ترمز لنا بالخير والبركة أغصانها تُحْمَلُ مع سعف النخيل في أحد الشعانين كذلك ترمز للسلام حملها الطير في فمه كي يخبر العالم ان الطوفان توقف ،هذه الشجرة تعطيك دون أن تعطيها خلافاً عن باقي الاشجار هي من الاشجار المعمرة مثل شجر الارز الذي يقال له أرز الرب يوجد زيتونة في القدس زيتونة سيدنا البدوي هي اكبر شجرة معمرة في العالم عمرها يزيد على 5550 سنة زيتون بلادنا من عمر الحكم الروماني وما قبل له ميزات لا تُعَد ولا تحصى ولكي نحفظ الارض ونثبت حقنا في ملكيتها نغرسها باشجار الزيتون ومن أمثالنا الشعبية "كل زيتوني بزلمي" الانسان يرحل عن الدنيا وهذه الشجرة تبقى صامدة في وجه الأعاصير الا اذا اعتدت عليها يدٌ أثمة واقتلعتها مثلما فعل الغزاة العابرون فوق أرضنا .
ومن يريد أن ينتقم من خصمه يقلع له زيتونة ،عاديك عن اكل الزيتون على أنواعه وطرائقه المتعددة واستعمال الزيت في الطعام يستخرج منه أجود أنواع الكريمات الغالية الثمن أمهاتنا وجداتنا كن يستعن به كعلاج لوجع البطن بفركه ودهنه بالزيت هو شفاء للسعلة والنزلات البردية معقم للجروح وفي الطقوس المسيحية له عدة استعمالات كأن يدهن الطفل المُعَمدُ بزيت الميرون المقدس ويرش على الميت في مراسيم الجنازة قبل دفنه وأجران الكنائس تُملأ بالزيت المقدس من أجل مسح المرضى ويمسح الكاهن في المراسيم التي تقام له عندما يصبح كاهناً والملوك يدهنون بالزيت عند تنصيبهم مقاليد العرش قناديل الكنائس تضاء بزيت الزيتون وقناديل البيوت ايضاً قبل استخراج المواد المشتعلة المشتقة من البترول ،زيت بلادنا يا غانم من أجود أنواع الزيت في العالم له استعمالات لا تُعَدُ ولا تُحصى من شجرة الزيتون نأخذ خشبها وقوداً للتدفئة نصنع منه اثاث البيوت ننحت منه أفخر أنواع التماثيل يحمله السائح من بلادنا كأفضل هدية لذويه ولا تنسى ان العرسان كانوا يزفون في كروم الزيتون وتقام الاعراس والحفلات في كروم الزيتون تبركاً وتيمناً بهذه الشجرة التي لها منزلة خاصة ودلالة دينية في نفوس المسيحيين ولا ننسى في عيد العنصرة تحلو النزهة في كروم الزيتون هذا ما عندي أخبرتك به يا غانم وأنت ما عندك تقدمه للأهل ؟
--عندي الصحة والغنيمي يا جارتنا هلق بدي شد الهمي تا تقليلي العوافي يا غانمين فإذ بغانم يقفز مسرعاً لإحضار الشقشيقة يصيح بوالده انزل يا ابي إنزل عن ظهر الزيتونة دوري الان يتنحنح ضاحكاً يلا شباب يلا يعيد الغناء ثانية "على دلعونا على دلعونا زيتون بلادي أطيب ما يكونا" تجيبه والدته هات عنك يا غانم هات أريحك بعدو عودك طري يا بنيي بكرا بتكبر وبتصير مثل الاسد ضحك وقال: من هيك ستي كانت تضل تقولي برغل وزيت أسدين بالبيت والله لا ضلْني اكُل بُرغل وزيت تا صير أسد واحمي الارض والبيت